Restorano meniu

„Kas tik važiuoja pro Kauną, nepamiršta užsukti į Raudondvarį, nes čia visiems svetingai atveriami vartai“

F. Novakovskis, 1857 m.

Restorano meniu

Šaltieji užkandžiai

Užkandžių rinkinys prie vyno (dviems asmenims)

15,50€

Kietasis sūris, karijų riešutai, "Mocarela" sūris, alyvuogių duonelė su ančių kepenėlių paštetu, mini tortilija su ožkų sūriu ir figomis

Užkandžių rinkinys prie alaus (dviems asmenims)

14,50€

Keptas varškės sūris, vytintas kumpis, rūkytas čederis, įdarytos slyvos, batatų traškučiai

Brusketų rinkinys (6 vnt.)

10,80€

Vytintas kumpis ir mangai, krevetės, ožkos sūris ir figos

Užtepėlių rinkinys (keturiems asmenims)

12,00€

Saulėje džiovintų pomidorų, Fetos sūrio su indiškais prieskoniais, antienos paštetu, rūkytos lašišos, Rokforo sūrio su mangais, šoninės džemu

Jautienos karpačas su žolelių aliejumi ir česnakine duonele

12,50€

Kmynų degtinėje marinuotos lašišos užkandis

10,00€

Sultenės, ridikėliai, ikrai, pelėsinio sūrio putos

Tuno kapotinis

13,50€

Marinuoti šalotiniai svogūnai, grūdėtos garstyčios, "Masago" ikrai, petražolių aliejus

Karštieji užkandžiai

Keptas "Camembert" sūris

7,50€

spanguolės, medus, lazdyno riešutai, duonos skrebučiai

Midijos sidro ir grietinėlės padaže

12,50€

gruzdintos bulvių lazdelės

Naminiai virtiniai su baravykais

12,00€

Grietinėlės ir sviesto padažas, "Nameko" grybai, kietasis sūris

Naminiai makaronai su vištiena ir „Neapolio“ padažu

8,00€


Salotos

Salotos su kepta vištiena

7,50€

Obuoliai, pankoliai, salotų mišinys, mėlynieji svogūnai, migdolų drožlės, jogurtinis užpilas

Salotos su sūdyta lašiša ir kalmarų žiedais

10,50€

Vyšniniai pomidorai, avokadai, mėlynieji svogūnai, česnakiniai skrebučiai, saldus garstyčių padažas

Salotos su "Burrata" sūriu ir vytintu kumpiu

14,50€

Alyvuogės, saulėje džiovinti pomidorai, karamelizuoti ananasai, žolelių užpilas

Įvairiaspalvių burokėlių salotos su karštu ožkos sūriu

9,00€

gardintos obuolių kremu ir keptomis moliūgų sėklomis

Špinatų salotos su sojų daigais ir garuose virtais lęšiais

6,00€

Cukinijos, marinuotos morkos, mažieji špinatai, "Tofu" sūris, žolelių užpilas

Sriubos

Šilkinė "Parmezano" sūrio sriuba su filo tešlos suktinuku

4,50€

Krevečių sultinys su daržovėmis ir jūros gėrybėmis

9,00€

Brandintos jautienos sriuba

6,50€

Mažosios bulvytės, šalotiniai svogūnai

Karštieji patiekalai

Karštieji patiekalai

Svieste kepta sterko file

14,50€

Cukinijos, paprikos, saldžiosios bulvės, olandiškas padažas

Šviežio tuno pjausnys

26,00€

žirnelių piure, ridikėliai, jaunos cukinijos, alyvuogės, sezamo sėklos

Lėtai keptas kiaulienos sprandinės didkepsnis

12,50€

Karamelizuotų kopūstų tyrė, skandinaviškos daržovės, šoninės džemas, česnakinis sviestas

Vištienos krūtinėlės kepsnys

12,50€

Batatų tyrė, ankštinės daržovės, karamelizuoti pastarnokai, apelsinų padažas

Apelsinuose marinuota antiena

16,50€

Mangų ir morkų kremas, anakardžių riešutai, špinatų salotos, svieste kepti kelmučiai

Ėriuko nugarinė su kaulu

24,00€

Bulvių - garstyčių piurė, karštos burokėlių, slyvų ir cukinijų salotos

Lėtai kepti kiaulienos šonkauliukai (dviems asmenims)

19,00€

Bulvytės apjuostos šonine, pievagrybiai, karamelizuoti kopūstai, barbekiu ir krienų padažai


Desertai

Pasiflorų desertas su juodųjų serbentų šerbetu

6,00€

Šokoladinis suflė su šviežiomis uogomis ir aviečių šerbetu

6,50€

Šokoladinis tortas su migdolais ir marcipanais

5,50€

Kokosinis pyragaitis su aviečių žėle ir vaniliniu kremu

4,50€

Naminiai ledai

6,00€


Karštieji gėrimai

Kava „Espresso“ / Juoda kava

2,50€

Kava su pienu

3,00€

Kava "Latte", "Capuchino“

3,50€

Airiška kava su airišku viskiu, plakta grietinėle

4,50€

Juoda, vaisinė, žalia arbata

2,50€

Arbata su romu

4,50€

Imbierinė arbata

3,50€

Gaivieji gėrimai

Natūralus mineralinis vanduo „Aqua Morelli" 0.33 l / 0.75 l

2,50€ / 4,00€

Šviežiai spaustos apelsinų, greipfrutų sultys 200ml

4,00€

Pieno kokteilis 200ml

4,00€

Raudondvario dvaro naminė gira (vasaros sezonu) 200 ml

2,50€

Sultys „Rauch“ 0.25 l

2,50€

„Coca cola“, „Sprite“,“ Fanta“, „Shweppes“

2,50€

Dvaro meniu

"Kambarinės Felicijos svajonė"

(Riebiosios ančių kepenėlės su mėlynuoju sūriu įdaryta kriaušė)

14,50€

Ne paslaptis, kad kambarinė Felicija buvo ne tik daršbšti, dėl ko pono ir praminta "bitele", bet ir smalsmumo vedama mėgdavo vogčia paskanauti poniškų patiekalų. Vienas jos mėgstamiausių delikatesų - foie gras, su kiekvienu kčsniu primindavęs grafo pasakojimus apie triukšmingas Paryžiaus gatves ir gurmanišką prancūzų virtuvę.

"Grafo Henriko kelionių prisiminimai"

(Salotos su anties krūtinėle, datulėmis, graikiniais riešutais, apelsinais)

9,00€

Afrika, Amerika, Kinija, Egiptas, Europa... Kas besuskaičiuos kelius, kuriais riedėjo ištaiginga dvaro karieta, kas įvardins uostus, kuriuose ilsėjosi garsioji grafo Henriko Tiškevičiaus jachta "Žemaitėj". Belieka mėgautis nostalgiškais prabangių kelionių prisiminimais, užburiančiais apelsinų kvapu, datulių saldumu ir riešutų giraitės ošimu.


"Grafienės Rozalijos užgaida"

(Veršienos nugarinė, marinuoti vynuogių lapai, įdarytos mažosios paprikos, kepti grybai)

22,00€

Grafienės būta įnoringos. Jos pageidavimu Raudondvario dvare greta citrusų, palmų ir kvapnių žiedų, imtos auginti ir vynuogės - puikiai tikusios prieš svečius pasipuikuoti,grafienės grožiui saugoti, o, svarbiausia - išlavintam skoniui pamaloninti. Pasimėgaukite ir Jūs šia subtilia skonių derme.


"Dvaro kuchmistro paslaptis"

(Baravykų ir trumų sriuba su pelėsinio sūrio putėsiais, svogūnų traškučiais)

6,50€

Dvaro kuchmistro išradingumas, kūribiškumas ir meistriškumas abejingų nepalieka. Kiekvienas jo patiekalas dvelkia paslaptimi ir vilioja skonių įvairove. Neturėkit vilties sužinoti šios įstabios sriubos recepto. Jis kruopščiai saugomas nuo "pašalinių akių" - neatskleidžiamas net dvaro šeimininkams.

"Šaltas citrinų bučinys"

(Šerbetas)

6,00€

Vėsinantis ir atgaiva gundantis malonumas - šerbetas. Šis skanėstas kilmingiems lietuviams pažįstamas dar nuo Lietuvos didžiojo kunigaikščio Gedimino laikų. Minimas legendose, apdainuotose eilėse, teikiamas puotose jis puikiai malšina ne tik troškulį, bet ir alkį. Šiai viliojančiai pagundai tiesiog neįmanoma atsispirti...


"Dvaro panelių kuždesiai"

(Prancūziški lietiniai blyneliai su apelsinais ir karamele "Grand Marinier")

6,50€

Apie ką kuždasi dvaro panelės? Galbūt parko liepų pavėsyje, galbūt ant suolelio, žvelgdamos į ramiai tekančius Nevėžio vandenis. Bet greičiausiai kvapais svaiginančiame dvaro rožyne... Čia jos patyliukais šnabždasi apie savo svajones ir širdies paslaptis. Juk tik čia, gyvenimo aistra dvelkiančių rožių apsuptyje, gali užuosti savo rožinę ateitį...


Karštas šokoladas

(Veršienos nugarinė, marinuoti vynuogių lapai, įdarytos mažosios paprikos, kepti grybai)

4,00€

XVI amžiuje ispanų istorikas Ovjedo rašė:
"Tik turtingas ir kilmingas gali leisti sau gerti šokoladą, todėl kad jis geria...pinigus".
Šiam brangiam karalių ir gurmanų maistui senovėje priskirtos magiškos galios. Šokoladas ne tik saldina gyvenimą, bet ir sužadina "laimės" hormonus, tad pasimėgaukita puodeliu prabangos ir pajuskite užplūstančią laimę.

"Popietės atgaiva"

(Limonadas)

2,50€

Gamintas iš dvaro oranžerijoje augusių kvapnių citrusų, sode surinktų vaisių ir uogų šis gėrimas buvo tikra atgaiva kūnui ir sielai. Juo mėgavosi dvariškių vaikai, garbios damos, netgi solidūs ponai. Ar gali būti kas geriau už gurkšnį gaivaus limonado popietės valandėlę?