Restorano meniu

„Kas tik važiuoja pro Kauną, nepamiršta užsukti į Raudondvarį, nes čia visiems svetingai atveriami vartai“

F. Novakovskis, 1857 m.

Restorano meniu

Šaltieji patiekalai

Užkandžių rinkinys (keturiems asmenims)

17,00€

Grissini lazdelės su serano kumpiu, naminiai čipsai, tortilijų traškučiai, sūrio spurgos, alyvuogės, įvairūs sūriai

Brusketų rinkinys ( 6 vnt.)

16,00€

Vytintas kumpis ir mangai, krevetės, ožkų sūris ir figos

Marinuotos alyvuogės

7,50€

Ruginės duonos traškučiai su sūrio padažu

6,00€

Jautienos karpačas su žolelių aliejumi ir česnakine duonele

14,50€

Sūdytos lašišos užkandis su citrinų pesto

13,00€

Tuno kapotinis

14,50€

Marinuoti šalotiniai svogūnai, grūdėtos garstyčios, "Masago" ikrai, petražolių aliejus

Antienos kepenėlių paštetas su figomis ir aviečių balzamiku

12,50€

Karštieji užkandžiai

Keptas "Camembert" sūris

9,50€

Spanguolės, medus, lazdyno riešutai, duonos skrebučiai

Midijos sidro ir grietinėlės padaže

14,50€

Gruzdintos bulvių lazdelės

Naminiai virtiniai su baravykais

13,50€

Grietinėlės ir sviesto padažas, "Nameko" grybai, kietasis sūris


Salotos

Salotos su antiena ir vynuogėmis

12,00€

Įvairios salotos,kepinti lazdyno riešutai, marinuotos morkos, saldžiarūgštis padažas

Krevečių ir avokadų salotos

12,00€

Įvairios salotos, agurkas, avokadas, vyšniniai pomidoriukai, žolelių padažas, skrebutis

Salotos su vytintu kumpiu ir mangais

14,00€

Įvairios salotos, “Serrano“ kumpis, mangai, jauni burokėlių lapeliai

Įvairiaspalvių burokėlių salotos su karštu ožkos sūriu

12,50€

Gardintos obuolių kremu ir keptomis moliūgų sėklomis

Špinatų salotos su sojų daigais ir garuose virtais lęšiais

9,50€

Cukinijos, marinuotos morkos, mažieji špinatai, "Tofu" sūris, žolelių užpilas

Sriubos

Šilkinė "Parmezano" sūrio sriuba su filo tešlos suktinuku

7,00€

Krevečių sultinys su daržovėmis ir jūros gėrybėmis

11,50€

Natūralus vištienos sultinys su daržovėmis, ryžių makaronais ir kelmučiais

6,00€

Karštieji patiekalai vaikams

Kepti varškėtukai su šviežiomis uogomis

7,50€

Vištienos vėrinukas su keptomis bulvytėmis ir šviežiomis daržovėmis

8,50€

Mėsainis su vištienos maltinuku

10,00€

Karštieji patiekalai

Svieste kepta oto filė

17,50€

Bolivinė balanda, žirneliai, cukinijos, voveraičių padažas

Aštuonkojis

25,00€

Bulvių kroketai,salierų kremas, sojos pupelės, svogūnų padažas, žolelių sviestas

Sultingas lašišos kepsnys

20,00€

Jaunos bulvytės, salierų kremas, sojos pupelės su žirneliais, svogūnų padažas, konfit pomidoriukai, žolelių padažas

Lėtai keptas kiaulienos sprandinės didkepsnis

15,50€

Bulvių gratinas, skandinaviškos daržovės, šoninės džemas, česnakinis sviestas

Kukurūzinio viščiuko supreme

16,00€

Bulvių paplotėliai, prancūžiškos morkytės, salierų šiaudeliai, mini kriaušytės, Vengriškas padažas

Apelsinuose marinuota antiena

19,00€

Brokoliai, kalafiorai, batatai, marinuokos morkytės, vyšnių padažas

Brandintos jautienos išpjovos didkepsnis

32,00€

Mini bulvytės, šparaginės pupelės, „konfit“ pomidoriukai, svogūnėliai su balzamiko padažu, „ Port Wines“ padažu

Lėtai kepti kiaulienos šonkauliukai (dviems asmenims)

26,00€

Bulvytės apjuostos šonine, pievagrybiai, karamelizuoti kopūstai, barbekiu ir krienų padažai

Ant grotelių keptas avokadas

12,00€

Pomidorų salsa , „Halloumi“ sūris (galima keisti į veganišką „Feta“ sūrį)


Desertai

Pasiflorų desertas su juodųjų serbentų šerbetu

8,00€

Šokoladinis suflė su šviežiomis uogomis ir aviečių šerbetu

9,50€

Šokoladinis tortas su migdolais ir marcipanais

6,50€

Citrininė tartaletė su šviežiomis uogomis

10,50€

Naminiai ledai

6,00€


Karštieji gėrimai

Kava „Espresso“ / Juoda kava

2,50€

Kava su pienu

3,00€

Kava "Latte", "Capuchino“

3,50€

Airiška kava su airišku viskiu, plakta grietinėle

4,50€

Juoda, vaisinė, žalia arbata

2,50€

Arbata su romu

4,50€

Imbierinė arbata

3,50€

Gaivieji gėrimai

Natūralus mineralinis vanduo „Aqua Morelli" 0.33 l / 0.75 l

2,50€ / 4,00€

Šviežiai spaustos apelsinų, greipfrutų sultys 200 ml

4,00€

Pieno kokteilis 200 ml

4,00€

Raudondvario dvaro naminė gira (vasaros sezonu) 200 ml

2,50€

Sultys „Rauch“ 0.25 l

2,50€

„Coca cola“, „Sprite“,“ Fanta“, „Shweppes“

2,50€

Dvariškas meniu

"Kambarinės Felicijos svajonė"

(Riebiosios ančių kepenėlės su mėlynuoju sūriu įdaryta kriaušė)

14,50€

Ne paslaptis, kad kambarinė Felicija buvo ne tik daršbšti, dėl ko pono ir praminta "bitele", bet ir smalsmumo vedama mėgdavo vogčia paskanauti poniškų patiekalų. Vienas jos mėgstamiausių delikatesų - foie gras, su kiekvienu kčsniu primindavęs grafo pasakojimus apie triukšmingas Paryžiaus gatves ir gurmanišką prancūzų virtuvę.

"Grafo Henriko kelionių prisiminimai"

(Salotos su anties krūtinėle, datulėmis, graikiniais riešutais, apelsinais)

9,00€

Afrika, Amerika, Kinija, Egiptas, Europa... Kas besuskaičiuos kelius, kuriais riedėjo ištaiginga dvaro karieta, kas įvardins uostus, kuriuose ilsėjosi garsioji grafo Henriko Tiškevičiaus jachta "Žemaitėj". Belieka mėgautis nostalgiškais prabangių kelionių prisiminimais, užburiančiais apelsinų kvapu, datulių saldumu ir riešutų giraitės ošimu.


"Grafienės Rozalijos užgaida"

(Veršienos nugarinė, marinuoti vynuogių lapai, įdarytos mažosios paprikos, kepti grybai)

22,00€

Grafienės būta įnoringos. Jos pageidavimu Raudondvario dvare greta citrusų, palmų ir kvapnių žiedų, imtos auginti ir vynuogės - puikiai tikusios prieš svečius pasipuikuoti,grafienės grožiui saugoti, o, svarbiausia - išlavintam skoniui pamaloninti. Pasimėgaukite ir Jūs šia subtilia skonių derme.


"Dvaro kuchmistro paslaptis"

(Baravykų ir trumų sriuba su pelėsinio sūrio putėsiais, svogūnų traškučiais)

6,50€

Dvaro kuchmistro išradingumas, kūribiškumas ir meistriškumas abejingų nepalieka. Kiekvienas jo patiekalas dvelkia paslaptimi ir vilioja skonių įvairove. Neturėkit vilties sužinoti šios įstabios sriubos recepto. Jis kruopščiai saugomas nuo "pašalinių akių" - neatskleidžiamas net dvaro šeimininkams.

"Šaltas citrinų bučinys"

(Šerbetas)

6,00€

Vėsinantis ir atgaiva gundantis malonumas - šerbetas. Šis skanėstas kilmingiems lietuviams pažįstamas dar nuo Lietuvos didžiojo kunigaikščio Gedimino laikų. Minimas legendose, apdainuotose eilėse, teikiamas puotose jis puikiai malšina ne tik troškulį, bet ir alkį. Šiai viliojančiai pagundai tiesiog neįmanoma atsispirti...


"Dvaro panelių kuždesiai"

(Prancūziški lietiniai blyneliai su apelsinais ir karamele "Grand Marinier")

6,50€

Apie ką kuždasi dvaro panelės? Galbūt parko liepų pavėsyje, galbūt ant suolelio, žvelgdamos į ramiai tekančius Nevėžio vandenis. Bet greičiausiai kvapais svaiginančiame dvaro rožyne... Čia jos patyliukais šnabždasi apie savo svajones ir širdies paslaptis. Juk tik čia, gyvenimo aistra dvelkiančių rožių apsuptyje, gali užuosti savo rožinę ateitį...


Karštas šokoladas

4,00€

XVI amžiuje ispanų istorikas Ovjedo rašė: "Tik turtingas ir kilmingas gali leisti sau gerti šokoladą, todėl kad jis geria...pinigus". Šiam brangiam karalių ir gurmanų maistui senovėje priskirtos magiškos galios. Šokoladas ne tik saldina gyvenimą, bet ir sužadina "laimės" hormonus, tad pasimėgaukita puodeliu prabangos ir pajuskite užplūstančią laimę.

"Popietės atgaiva"

(Limonadas)

2,50€

Gamintas iš dvaro oranžerijoje augusių kvapnių citrusų, sode surinktų vaisių ir uogų šis gėrimas buvo tikra atgaiva kūnui ir sielai. Juo mėgavosi dvariškių vaikai, garbios damos, netgi solidūs ponai. Ar gali būti kas geriau už gurkšnį gaivaus limonado popietės valandėlę?